そうめんはゆでて、冷水でしめておく。
生姜としそは千切りに、油揚げは短冊切りにしておく。

ごま油を熱したフライパンに油揚げとしょうがを入れて炒め、お水100mlくらいと◎の調味料を入れる。

２が煮立ったら、しそととろろ昆布を入れて少し置き、そうめんを入れて混ぜあわせたらできあがり！お好みで青ネギをちらして。