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キャンプでつくるアクアパッツァ
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キャンプでつくるアクアパッツァ-レシピのメイン写真

キャンプでつくるアクアパッツァ

cookjay
cookjay @cook_40037567

材料さえ揃っていれば、簡単で見栄えもするアクアパッツァ。
このレシピの生い立ち
キャンプ二日目の晩御飯は魚介を使ったレシピに。

材料さえ揃っていれば、簡単で見栄えもするアクアパッツァ。
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材料

  • 鱈 6切れ
  • あさり 30個
  • イカ 1/2パイ
  • パプリカ 1/2個
  • プチトマト 7つ
  • ローズマリー 適量
  • 白ワイン 150cc
  • 茅乃舎野菜だし/コンソメでOK 1袋
  • にんにく 1かけ
  • エリンギ 2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • アスパラ 2本
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを入れ、刻みにんにくを入れて弱火でロースト。香りが出てきたら、鱈、玉ねぎ、エリンギ、パプリカ、イカを

  2. 2

    入れて炒める。鱈は身が崩れやすいので、空いたスペースで野菜を炒めるのがよい。

  3. 3

    次に砂抜きしたアサリを入れ、白ワインを加えて中火にして5分蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    アサリの蓋が開いたら、アスパラ、ローズマリー、プチトマト、コンソメを入れて、さらに5分蒸して完全。

  5. 5

    汁を味見して、味が薄い場合は塩コショウで調整する。

コツ・ポイント

鱈はよく水気を切り、塩コショウしておく。コンソメの代わりに茅乃舎の野菜だしがあるとさらにうまい。

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cookjay
cookjay @cook_40037567
2019/04/29 12:05に公開
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ たら イカ アスパラ エリンギ パプリカ ミニトマト にんにく アサリ 玉ねぎ

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