☆のお水かお湯に中華干しエビを入れ、20分くらいつけこみ、干しエビを絞って干しエビのスープを作る。

材料を揃える。パプリカは5㎜幅で細切、筍も5㎜厚で薄切。スナックえんどうは筋をとり、塩ゆでして水平方向に半分に切る。

パスタを指定時間茹で始める。

フライパンにオリーブ油とにんにくをいれて、にんにくの香りが出るまで弱火～中火で炒める。

4に筍をいれて、中火で火が通るまで炒める。

5に赤パプリカを入れ火が通るまで軽く炒める。

6に、砂抜きしたあさりを殻ごといれ、白ワインと干しエビのスープを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

あさりの口があくまで蓋をして待つ。

あさりの口があいたら、3の茹で上がったパスタを入れて混ぜ、お皿に盛って、スナックえんどうを添えれば出来上がり。

あさりの殻があって食べにくいという人は、殻から身を出して盛り付けてもいい。