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春キャベツと新玉ねぎの煮物
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春キャベツと新玉ねぎの煮物-レシピのメイン写真

春キャベツと新玉ねぎの煮物

はるちゃん
はるちゃん @cook_40014213

柔らかい春キャベツと新玉ねぎをほぼ野菜の水分のみで煮ました。ちょっと甘い味付けがご飯にあいます(^^)
このレシピの生い立ち
明治生まれの、おばあちゃんが、こしらえてくれたレシピなんです(^^)

柔らかい春キャベツと新玉ねぎをほぼ野菜の水分のみで煮ました。ちょっと甘い味付けがご飯にあいます(^^)
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はるちゃん
はるちゃん @cook_40014213

柔らかい春キャベツと新玉ねぎをほぼ野菜の水分のみで煮ました。ちょっと甘い味付けがご飯にあいます(^^)
このレシピの生い立ち
明治生まれの、おばあちゃんが、こしらえてくれたレシピなんです(^^)

柔らかい春キャベツと新玉ねぎをほぼ野菜の水分のみで煮ました。ちょっと甘い味付けがご飯にあいます(^^)
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材料

２人分
  1. 春キャベツ 小１玉
  2. 新玉ねぎ 中１個
  3. サツマ揚げ ２枚
  4. 卵 ２個
  5. 日本酒 大さじ１
  6. 砂糖 小さじ１．５
  7. 醤油 大さじ１．５
  8. だしの素(粉末) 少々
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作り方

  1. 1

    ざく切りの春キャベツと新玉ねぎを鍋にしき、日本酒を振りかけ、１～２分加熱し、アルコール分を飛ばします。

  2. 2

    一口大に切ったサツマ揚げを加え、砂糖・醤油・だしの素を入れ、加熱し、味がしみたら、溶き卵でとじて完成です。

    • 春キャベツと新玉ねぎの煮物作り方2写真

コツ・ポイント

サツマ揚げの代わりに、油揚げや厚揚げも美味しいです。キャベツ・玉ねぎだけで十分甘みが出るのですが、あえて砂糖を加えて甘めに(^^)

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はるちゃん
はるちゃん @cook_40014213
2014/04/03 12:38に公開
チープ＆クリエイティブがモットーです(^_^)v敬愛する檀一雄先生の『檀流クッキング』完全制覇がライフワークです。
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