なすとセロリのそぼろあんかけ
AYU嬢 @cook_40077890
嫌いなセロリも美味しくいただけちゃいます！
このレシピの生い立ち
セロリが食べれない自分が、なんとか食べれるようにしたかった(>_<)
なすとセロリのそぼろあんかけ
嫌いなセロリも美味しくいただけちゃいます！
このレシピの生い立ち
セロリが食べれない自分が、なんとか食べれるようにしたかった(>_<)
作り方
- 1
なすはストライプ状に皮をむいて1cmの厚さの輪切りにする
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- 2
セロリ、白ネギはみじん切りにする
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- 3
鍋にバターを溶かしセロリとネギをよく炒め、鶏ミンチ、塩ひとつまみを加えてバラバラになるまで火を通す。
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- 4
鶏ミンチを使わずに合い挽き等を使う場合には、料理酒を垂らして臭みを取りながら火に掛けてください。
- 5
なすを加え、ある程度火が通ったら合わせておいた☆を加えアクを取り片栗粉でとろみをつける。（片栗粉は好みで）
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コツ・ポイント
セロリはしっかり火を通すと臭みがかなり減ります。
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揚げたてのサクサクでも、少し時間をおいて味がしみこんでも美味しいです♪メインの一皿にもなりますよ！*調理時間40分くらい
Ayakota -
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