トマトは洗って
ヘタをとり
ざく切りして鍋へ
中火の強火で調理開始。

最初は焦げないよう
様子みる。
ある程度水分が出てきたらフタをする。

アクが出てきたら、アクをとる。

アクが落ち着いてきたら
火を止め粗熱をとる。長く煮込まない。

粗熱が取れたら
ザルをボールに乗せ
実とジュースを分ける

水分を切る為
１時間ほど置く
ザルにジュースが届いてしまう時は
他の容器に移し替える等して対応

１時間後
ボールのジュースは
瓶に移替え冷蔵庫へ
実はブレンダーで
ペースト状に

ペーストは保存袋に入れて冷凍する。
パスタ、スープ等
トマト料理に使えます。

ジュースは、びっくりするくらい飲みやすいです。
トマトジュース苦手な方もこれなら飲めるかも?!