鍋に水と人参を入れ煮立て、鶏牛蒡すり身をティースプーン一杯分ぐらいにして鍋に入れ火を通す。

豆腐をさいの目に切り鍋に入れ、レタスも入れて、全体に火が通ったら、中華だしの素を入れて、水溶き片栗粉を入れて掻き混ぜる。

仕上げにごま油を入れてひと混ぜする。