作り方
- 1
きゅうり、ハムは千切りにする。
- 2
卵は錦糸玉子をつくる。
- 3
鶏ガラスープのもとを少量のお湯でとかし、水を足して400mlにする。そこにゴマ油をいれる。スープのもとを足す。
- 4
そうめんをたっぷりのお湯で茹でる。
- 5
茹でたそうめんをざるにあげ水で冷やす
- 6
そうめんの水をきり、お皿に盛り付ける。
- 7
ハム、きゅうり、玉子を盛り付ける
- 8
スープを回しかけ完成!
コツ・ポイント
ゴマ油が決め手。スープは濃い目に作るとそうめんと合わせたときにちょうどよくなる。
隠し味にブラックペッパーもおすすめ。
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