にんにく、しょうがをすりおろす。
ごぼうをささがきする。
長ネギを小口切りにする。

ごま油をひいたフライパンに、にんにくしょうがを入れ、豚こまを炒める。火が軽く通ったら、皿に出す。

ごぼう、糸こんにゃくを炒める。酒、みりん、出汁、塩を入れ更に炒める。

火が通ったら、2を戻し入れる。その後に長ネギ、鷹の爪を入れる。火を止めて味噌をとく。

最後に醤油で味を整え、出来上がり！