つくおき：ビーツの葉と雑穀のスパイス和え

つくおき：ビーツの葉と雑穀のスパイス和え-レシピのメイン写真

つくおき：ビーツの葉と雑穀のスパイス和え

zuncog @cook_40247794

【週末つくおきザックリ備忘録】
※味付けはあくまで目安！
エスニック風味の副菜はアクセントとして必ず1品は欲しいので。
このレシピの生い立ち
珍しいビーツを発見しとても興味が湧き、まずは、もったいないので葉をうまく活かしたいと思ったため。

【週末つくおきザックリ備忘録】
※味付けはあくまで目安！
エスニック風味の副菜はアクセントとして必ず1品は欲しいので。
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珍しいビーツを発見しとても興味が湧き、まずは、もったいないので葉をうまく活かしたいと思ったため。

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つくおき：ビーツの葉と雑穀のスパイス和え

zuncog @cook_40247794

【週末つくおきザックリ備忘録】
※味付けはあくまで目安！
エスニック風味の副菜はアクセントとして必ず1品は欲しいので。
このレシピの生い立ち
珍しいビーツを発見しとても興味が湧き、まずは、もったいないので葉をうまく活かしたいと思ったため。

【週末つくおきザックリ備忘録】
※味付けはあくまで目安！
エスニック風味の副菜はアクセントとして必ず1品は欲しいので。
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珍しいビーツを発見しとても興味が湧き、まずは、もったいないので葉をうまく活かしたいと思ったため。

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材料

2人分

ビーツの葉 1本分
ピーマン 2個
●6種の雑穀ミックス 1／2袋
●の代用豆の水煮などお好みの豆約30g
★ガラムマサラ約小さじ2
★の代用カレーパウダー約小さじ2
クミンなくても可約小さじ1／2
シナモンパウダーなくても可少々
めんつゆ約小さじ2
☆自家製生姜はちみつ約小さじ1
☆の代用はちみつか砂糖小さじ1
☆の代用みじん切り生姜小さじ1／2
酢約小さじ1

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作り方

1

ピーマンを細切りにし、レンジで4分程茹でておく。
2

ビーツの葉と茎に分け、茎を先に3分程茹で、時間差で葉を入れ、2分程茹でて、硬さを同じにする。
3

茹で上がったビーツの茎と葉を手でギュッと水気をきる。
4
1と3と雑穀ミックス（画像参照）を混ぜ合わせる。
5

4にスパイスと調味料を入れ、味が行き渡るように和ぜ合わせ、完成！

コツ・ポイント

ビーツはかなり赤くなるので、思った以上に他の食材が赤くなります。笑
スパイスはガラムマサラだけでも申し分ない味になります。

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zuncog @cook_40247794

2017/06/22 13:27に公開

週末に平日分の作り置きをしているのですが、ある日、「レシピを忘れるのはもったいないよ。」と旦那さんからアドバイスを受け、備忘録程度に書き留めています。ざっくりした作り方なので、お好みでアレンジしてください！

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このレシピのキーワード

お豆ビーツピーマンはちみつシナモンカレー粉クミン雑穀しょうが

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