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コクが旨い◎肉野菜炒め・青椒肉絲のタレ
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コクが旨い◎肉野菜炒め・青椒肉絲のタレ-レシピのメイン写真

コクが旨い◎肉野菜炒め・青椒肉絲のタレ

marimac
marimac @cook_40129002

味噌がベースになった肉と野菜炒めのタレです。少しピリッとした甘辛味で炒め物が美味しく出来上がります。

このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っていたものをきちんと軽量しました。

味噌がベースになった肉と野菜炒めのタレです。少しピリッとした甘辛味で炒め物が美味しく出来上がります。

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いつも目分量で作っていたものをきちんと軽量しました。

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コクが旨い◎肉野菜炒め・青椒肉絲のタレ

marimac
marimac @cook_40129002

味噌がベースになった肉と野菜炒めのタレです。少しピリッとした甘辛味で炒め物が美味しく出来上がります。

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いつも目分量で作っていたものをきちんと軽量しました。

味噌がベースになった肉と野菜炒めのタレです。少しピリッとした甘辛味で炒め物が美味しく出来上がります。

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材料

3~4人分
  • オイスターソース 大さじ1
  • グラニュー糖 大さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 味噌 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 中華スープの素 小さじ2
  • 胡麻油 小さじ1
  • ショウガパウダー 小さじ1/4
  • チリパウダー 小さじ1/4
  • 湯 大さじ2~3
  • 仕上げのとろみ用
  • コーンスターチ(片栗粉) 大さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    湯以外の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせたあと、好みの量の湯を加えて伸ばす。

    • コクが旨い◎肉野菜炒め・青椒肉絲のタレ作り方1写真
  2. 2

    炒め物に1のタレを加えて混ぜ合わせた後、水溶きコーンスターチを加え手早く混ぜてとろみを付ける。

    • コクが旨い◎肉野菜炒め・青椒肉絲のタレ作り方2写真
  3. 3

    とろみのある付けダレにしたい場合は、1を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、水溶きコーンスターチを加えたら手早く混ぜて仕上げる。

  4. 4

    牛肉と野菜の細切り炒め(レシピID : 19710904)を作りました。

コツ・ポイント

ショウガパウダーはチューブショウガで、チリパウダーは刻んだ鷹の爪で代用してもOKです。

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marimac
marimac @cook_40129002
2017/08/28 06:31に公開
カナダはBC州の田舎町在住です。書き溜めたレシピを写真を撮りつつ整理を兼ねて投稿します。新しい料理もどんどん作りたいと思っています。Cookpad-USA(https://cookpad.wasmer.app/us/users/37481370)で療養食メインのレシピをUPしています。英語のみですが、よろしければご覧ください。
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このレシピのキーワード

炒めもの チンジャオロース 片栗粉 湯 日本酒 味噌 しょうが

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