和風カラフル卵焼き
あさえもん @cook_40022026
甘辛く煮た具材を卵液に混ぜ込んで焼きました。和風味がしみじみ美味しい～♪
このレシピの生い立ち
マンネリ化させたくない卵焼き。家族が飽きないように、色々工夫しています。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、しいたけはみじん切り。小ネギは小口切りにする。
- 2
鍋に○を入れ、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。５分くらい。
- 3
ボウルに卵を溶き、２と小ネギを入れ菜箸で混ぜる。
- 4
サラダ油を薄くひいたフライパンに３を１/３量入れ、固まってきたら端からくるくる巻いていく。
- 5
同様に１/3量ずつ流し入れ、同様に焼いて形を整える。
コツ・ポイント
予め具に味を付けるので、卵液に調味料は加えません。甘めがお好きな方は、砂糖をちょっぴり足してもいいかも。みつば・舞茸・ピーマンなど、いろんなもので応用が効きそうです。
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