「お！」って思うかぼちゃのそぼろアンかけ
普通はこんな風にしませんが、でもこうして作るとかぼちゃが栗みたいにっていう感じです。大げさかな、い～や、そうでもって感じ
このレシピの生い立ち
大学芋が好評だったので、それをアレンジしたら、これも！って感じです。
「お！」って思うかぼちゃのそぼろアンかけ
普通はこんな風にしませんが、でもこうして作るとかぼちゃが栗みたいにっていう感じです。大げさかな、い～や、そうでもって感じ
このレシピの生い立ち
大学芋が好評だったので、それをアレンジしたら、これも！って感じです。
作り方
- 1
かぼちゃを、ホックホクにしま～～す。
「それ、どの位に？」
「栗みたいに」
「へ～～」
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- 2
こんなやり取りに、興味が沸いて来ましたでしょうか？
沸いた方！
ぜひ、作ってみてくださいね。
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- 3
で、美味しかったら皆に教えてあげてください。
それでね「これ、どこで知ったの？」って聞かれたら・・・・
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- 4
「ここ！」って（笑）
ウソです。
私が考えてみたんだーーー！ってあなたのレシピとして言ってください。
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- 5
そしたら、更に
「へ～～～～！！！！」って、
ね。
もちろん使うのは鉄フライパン
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- 6
「鉄、使ってるんだー。すごいねー」って、鉄なら尾ひれつきで～～～す。
でね、
「これ、どう？」と聞かれたら
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- 7
かぼちゃが栗に近づく感じなんですが・・・・・
それと一緒に「面取りまでしちゃって、にくいね～」
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- 8
って、イメージも赤丸急上昇ってとこがいいです（笑）
鉄フライパンで楽しいお料理をどうぞ。
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- 9
ここからは作り方です。
かぼちゃを洗ってから種をとり、適当な４ｃｍ角位に切り分けます。
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- 10
切り分けたら、面取りをして置きます（ポイント）。
さあ、フライパン登場です。
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- 11
フライパンにかぼちゃを入れ、常温の油をかぶるか、かぶらないか位まで注ぎます（ポイント）。
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- 12
油は常温なので、この時かぼちゃは水に濡れていてもオッケーです。
そうしたら、弱火にかけます。
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- 13
イメージで言うなら、かぼちゃを油でゆっくり煮る感じです。
すると５分位した所で、
-
- 14
小さな泡が出始めます。
ここで、一回ゆっくりかき回し、それぞれ場所移動します。
約８分位すると、
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- 15
泡も大きくなり始め、栗の様な美味しいそうな香りがしてきます。
この時、もう一回、ゆっくりかぼちゃの場所移動をします。
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- 16
約１２～１４分弱になると、かぼちゃに熱が入りはじめますので、串でさしながらかぼちゃの加減をみて油から上げます。
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- 17
揚げが終わったら、一旦フライパンを洗います。
次は、鶏です。
油を入れて加熱し、煙が出て来たら、
- 18
一度深呼吸した位にひき肉を入れて炒めます（ポイント）。
約５～６割熱が通ったら、砂糖→お酒→塩→しょう油をいれ炒めます。 - 19
その後、だし汁に片栗を溶いて、フライパンに入れてひき肉アンを作ります。
さあ、ここまで来たら、かぼちゃをお皿に盛って、
- 20
そこにひき肉あんとアサツキなんかの青物系で見栄えを良くして、これで、できあがり。
- 21
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●ポイント
油で煮ると中の水分が抜けるので味が凝縮します。
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オーダーメイドフライパン「あじねフライパン」内田より
そうそう・・・、油煮はイメージは良くないのですが、
- 23
実際は、ホクホク感と、元々素材が持っている味が濃くなる感じです。
「美味しいね」の笑顔を沢山作ってくださいね。
- 24
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
- 25
美味しいのができたら「できたよ～～～」って、教えてね。
- 26
追記
人気検索で8位。ありがとう。
かぼちゃだけに・・・・・・・・・・・・・・・、 - 27
思いつきませんが、とにかく、ありがとうッス。 嬉しいです。
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