カルネメチャーダ（アレパの具）
にっちキッチン @cook_40247408
牛肉の旨味が野菜に染み込んで美味しい〜
このレシピの生い立ち
「ユーは何しに日本へ」で、ベネズエラのお母さんが作っていた料理が美味しそうだったので、見よう見まねで作ってみました。以外と美味しかったので、また作る時の為にメモします^ ^
カルネメチャーダ（アレパの具）
牛肉の旨味が野菜に染み込んで美味しい〜
このレシピの生い立ち
「ユーは何しに日本へ」で、ベネズエラのお母さんが作っていた料理が美味しそうだったので、見よう見まねで作ってみました。以外と美味しかったので、また作る時の為にメモします^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉がかぶるくらいの水と塩（小さじ1程度）を入れて、30分茹でます。
アクがたくさん出てくるので、丁寧に取り除きます。 -
- 2
玉ねぎ、人参、トマト、ニンニクはみじん切りにします。
-
- 3
茹でた牛肉の粗熱がとれたら、手でほぐします。
茹で汁を1.5カップ分残しておきます。 -
- 4
フライパンで、②の野菜を入れて軽く炒めます。
- 5
③の牛肉、塩（小さじ1程度）を入れて、軽く炒めます。
茹で汁も入れて、水分が無くなるまで炒めたら、完成です。 -
コツ・ポイント
とうもろこし粉で作ったパン（アレパ）に挟んで食べるのが本当の食べ方みたいですが、私はトルティーヤの皮に乗せて食べました^ ^
そのままでも十分美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19700424
