ボウルに、卵、砂糖、コーンスターチ、スキムミルク、バニラエッセンスを白っぽくなるまでよく混ぜる。

生クリーム、豆乳を3回に分け入れ、よく混ぜる。

鍋に移す。

弱火にかけ、まぜる。

濃度がつくまで、3.4分まぜる。