男性も喜ぶシャキシャキ長いもの豚肉巻き
✿カテゴリ掲載✿テリテリ豚肉とド迫力の長～い長芋♪シャキシャキ食感に感激❤きのこのトッピングで味の変化をつけました
このレシピの生い立ち
以前は、お肉の幅に合わせて短く切った長芋を巻くのが定番でしたが、両端から長芋を見せるように変えたら、食感もボリュームもアップして、大満足♪大好評です♬
●市販の焼き肉のたれで味付けをすれば、更に簡単ですよ！（≧∇≦）ﾉ♪
男性も喜ぶシャキシャキ長いもの豚肉巻き
✿カテゴリ掲載✿テリテリ豚肉とド迫力の長～い長芋♪シャキシャキ食感に感激❤きのこのトッピングで味の変化をつけました
このレシピの生い立ち
以前は、お肉の幅に合わせて短く切った長芋を巻くのが定番でしたが、両端から長芋を見せるように変えたら、食感もボリュームもアップして、大満足♪大好評です♬
●市販の焼き肉のたれで味付けをすれば、更に簡単ですよ！（≧∇≦）ﾉ♪
作り方
- 1
（準備）
生肉を触るので、
サラダ等の添え野菜は先に用意しておくと、スムースで衛生的！調味だれも先に合わせておく。 - 2
きのこ類を少量の油で炒め、塩コショーとオイスターソースで味を付ける。皿に取り出しておく。
-
- 3
長芋は5ミリ角15cmの長い棒状に切る。豚肉1~2枚を適当に広げ、長芋4本と8cmのネギ2本を巻く。
-
- 4
冷たいフライパンに巻き終わりを下にして並べ、点火する。（テフロン加工なら油は不要）
-
- 5
一面ずつ、ゆっくりこんがり焼き色を付ける。豚肉に火が通るのと同時に長芋も出来あがり♪
-
- 6
フライパンの余分な油をペーパーで拭き取る（重要）
調味だれを入れ、火を止めて余熱で味をからめる。 - 7
皿に盛り、2のきのこのソテーを乗せて完成♪♬
（しゃぶしゃぶ用の肉なら、この分量で10～14本ぐらい） - 8
別の日、大皿盛りでエノキ乗せ。
豚肉250グラムで、こんなにドッサリできます。 -
コツ・ポイント
●味付けは「醤油、酒、みりんが同量で、そこに少しの砂糖を加える！」と覚えておく。色々な照り焼きに使えて便利です。
●ネギは、長いと少し噛み切りにくかったので、半分の長さを2本入れて下さい。
●手順3で豚肉に薄く片栗粉をまぶすとトロリ感up
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