青梗菜とちりめんじゃこと椎茸スパゲティ
海獣レストラン @cook_40258381
青梗菜でパスタ？と奥様に半信半疑されましたが予想以上の美味しさで大喜びしていただけました。
このレシピの生い立ち
98円で買った青梗菜、葉っぱ部分を汁ものに使用し、残っていた茎部分を消化するためにどうしようか悩んだ結果パスタに試してみました。
今回は椎茸を使用していますが、青梗菜に合う他のキノコでも美味しいと思います。
青梗菜とちりめんじゃこと椎茸スパゲティ
青梗菜でパスタ？と奥様に半信半疑されましたが予想以上の美味しさで大喜びしていただけました。
このレシピの生い立ち
98円で買った青梗菜、葉っぱ部分を汁ものに使用し、残っていた茎部分を消化するためにどうしようか悩んだ結果パスタに試してみました。
今回は椎茸を使用していますが、青梗菜に合う他のキノコでも美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は1口大に、椎茸は薄切りに切る。
- 2
お湯を沸かしパスタをゆでる。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れチリメンジャコを弱火で炒める。
- 4
青梗菜と椎茸をフライパンに入れチリメンジャコと絡めながら火を通す。塩コショウを振る。
- 5
パスタのゆで汁お玉1弱と白ワイン大さじ1をフライパンに入れ野菜を蒸す。
- 6
野菜が柔らかくなったら魚醤大さじ1を入れて野菜に味をつける。
- 7
ゆであがったパスタをフライパンに入れパスタに魚醤大さじ1をふり具材と絡め仕上げる。
コツ・ポイント
・行程5の野菜にパスタのゆで汁と白ワインを入れることで青梗菜が柔らかくなり食べやすくなります。
・魚醤がなければ薄口醤油などをお使い下さい。
・行程7のパスタに醤油をかけると麺に味がしっかりついておいしくなります。
つくれぽ
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