もちっと本格いちご大福
なのはーな @cook_40258382
いちごの美味しい今の時期にぴったり！
買って食べるいちご大福も美味しいですが、たまには手作りもどうでしょう！
このレシピの生い立ち
たらふくいちご大福を食べたかったので作りました！(^ ^)
もちっと本格いちご大福
いちごの美味しい今の時期にぴったり！
買って食べるいちご大福も美味しいですが、たまには手作りもどうでしょう！
このレシピの生い立ち
たらふくいちご大福を食べたかったので作りました！(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
いちごにあんを包んでまるめておく
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- 2
ボウルにもち粉と白玉粉を入れて、水を少しずつ加えて混ぜる。ダマが無くなってきたら、砂糖を加え混ぜます。
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- 3
蒸し器に固く絞ったさらし布を敷き、2で作ったタネを流します。
強火で10〜15分 - 4
3を鍋に移し、弱火にかけます。固さをみて調理用の水を少しずつ加えながらヘラで練る
- 5
タネに透明感がでてきて、長く伸びるようになるまで練り混ぜる
- 6
片栗粉を広げたバットなどにタネをあけ、全体に片栗粉をまぶす
ここで包みやすいように等分してもよい -
- 7
手に取れる熱さになったらタネを丸く広げ、1のあんこといちごを包む
- 8
完成！！！
-
- 9
餅が余りパイナップルもあったので同じ要領で作ってみました
-
コツ・ポイント
鍋で火にかけるときは焦がさないように気をつけてください！
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