お年寄り絶讚シリーズ❗三ツ葉の天麩羅❗
おみつこさん @cook_40095152
今年は、三ツ葉が豊作で、ザルに山盛り採れました‼️お年寄りの大好きな天麩羅にしました❗
このレシピの生い立ち
ディの畑で、蕗の薹、たらの芽と育てて居ます❗今年は、大量の三ツ葉が採れたので、天麩羅かな⁉️と思い‼️利用者さんは、うどんの汁に浸して召し上がって居りました、皆さん大きな口を開けて、無言で完食しました(笑)
お年寄り絶讚シリーズ❗三ツ葉の天麩羅❗
今年は、三ツ葉が豊作で、ザルに山盛り採れました‼️お年寄りの大好きな天麩羅にしました❗
このレシピの生い立ち
ディの畑で、蕗の薹、たらの芽と育てて居ます❗今年は、大量の三ツ葉が採れたので、天麩羅かな⁉️と思い‼️利用者さんは、うどんの汁に浸して召し上がって居りました、皆さん大きな口を開けて、無言で完食しました(笑)
作り方
- 1
三ツ葉は、水洗いして、水気を切ります☺️市販の天ぷら粉、椎茸を使います☺️
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- 2
水分を切った三ツ葉を、ざく切りにし、天ぷら粉は少し固めに溶きます❗椎茸をスライス❗
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- 3
油が熱く成って来たら、具材を入れます‼️100均のかき揚げの型を使うと便利です☺️
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- 4
温度が低いと葉ものは、べちゃっと、なりますので中火より、気持ち高めで‼️、
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- 5
かぼちゃも揚げました❗かぼちゃは半分、種を取り除き、水洗いして、ビニール袋に入れて、レンジで、7分、チンしました❗、
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- 6
チンした、かぼちゃを好みの大きさに切り分け、天ぷら粉を着けて揚げます‼️衣が揚がったら出来上がり、時短です❗
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コツ・ポイント
かき揚げ用の型を使うと便利です☺️葉ものは、粉をまぶしてから、溶いた天ぷら粉で揚げますが、水分を良く切れば、即、溶いた天ぷら粉で大丈夫です☺️
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