カレー風味のスパイシーチキン♪
慶おん♪ @cook_40142596
冷めても美味しいからお弁当にも ♪
カレー風味なのでパクパク食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
カレー粉は残っていることが多いので、お肉にふってみたらやっぱり美味しかった。骨なしの鶏肉で作れば、カレー粉を少なくして小さいお子さんや、お弁当にもぴったりです。
カレー風味のスパイシーチキン♪
冷めても美味しいからお弁当にも ♪
カレー風味なのでパクパク食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
カレー粉は残っていることが多いので、お肉にふってみたらやっぱり美味しかった。骨なしの鶏肉で作れば、カレー粉を少なくして小さいお子さんや、お弁当にもぴったりです。
作り方
- 1
鶏手羽は身の部分を骨にそって観音開きにします。両面に塩コショウをしてから、更に身の部分だけに小麦粉を振っていきます。
-
- 2
フライパンにオリーブ油をひき鶏手羽を皮面から
中火で焼きます。 -
- 3
小麦粉を身の部分だけにつけると、皮面はパリパリに身の部分は小麦粉で肉汁を閉じ込めてふっくらジューシーに。
- 4
皮がこんがり焼けたら、ひっくり返して少しだけ火を弱めアルミホイルでふんわり蓋をします。
お肉に火が通ったら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
アルミホイルの蓋は、ほぼ円形になる様に端を織り込みます。すき間が出来るので皮のパリパリ感が残りますよ。
このアルミホイルのふたは煮物の煮崩れを防いだり、あくがくっついて来るのでそのまま捨てられるし洗わなくて良いのでとても便利です。
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sakura2012 -
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