ホタテと海老の青菜炒め
KUNKUN1978 @cook_40095225
ホタテと海老をチンゲン菜や小松菜と炒めた青菜炒め。
このレシピの生い立ち
小ぶりのホタテ、海老をつかいチンゲン菜、小松菜、ニンニクの芽で青菜炒めを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜、小松菜、ニンニクの芽を食べやすい大きさに切ります。
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- 2
ホタテと海老を用意。
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- 3
フライパンにサラダ油、胡麻油をひき刻みニンニクを炒めます。中火
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- 4
ホタテと海老を炒めます。
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- 5
ニンニクの芽を炒めます。
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- 6
チンゲン菜と小松菜を加えます。
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- 7
いったん火を弱めオイスターソース、鶏ガラ、胡椒、鷹の爪で味付けし強火で一気にさっと炒めます。
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- 8
お皿に盛り付けてできあがり。
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コツ・ポイント
ホタテ、海老を炒めるとき強火で炒めると火が通りすぎたりホタテや海老から出たエキスが焦げ付くので中火くらいで炒めて青菜を加えてから強火で一気にさっと炒める。
リアクション
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