茗荷の油炒め

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

簡単に一品料理。茗荷が沢山採れる時期だけ、お弁当に酒のつまみにどうぞ!!。
このレシピの生い立ち
茗荷の天ぷらを食べている時、茗荷は油に合うと思い、ならば炒めてしまえと思いつき、かれこれ50年近く成りました。

茗荷の油炒め

簡単に一品料理。茗荷が沢山採れる時期だけ、お弁当に酒のつまみにどうぞ!!。
このレシピの生い立ち
茗荷の天ぷらを食べている時、茗荷は油に合うと思い、ならば炒めてしまえと思いつき、かれこれ50年近く成りました。

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材料

  1. 茗荷 5〜7本
  2. 笹かまぼこ 2枚
  3. 本だし 小1/2
  4. 酒又は料理酒 小2
  5. 醤油 小1

作り方

  1. 1

    茗荷は良く洗い縦半分に切り、5㍉位の幅斜めに切ります。

  2. 2

    笹かまぼこも5㍉位の幅に切ります。

  3. 3

    フライパンに油をひきます。

  4. 4

    茗荷と笹かまぼこを入れざっと炒め、本だし・酒(又は料理酒)・醤油を入れ、サァーと炒めたら出来上がりです。

コツ・ポイント

特にありません。味付けはご自分で調節して下さい。今回は笹かまぼこを使いましたが、板蒲鉾や竹輪、なると、油揚げや厚揚げでも美味しいですよ。

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三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109
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スキルス胃癌で食道の下辺りから十二指腸までの全摘出の大手術を受け食べる事に四苦八苦の毎日です。胃が無くなった事で嗜好が随分変わりました。特に好物だった物は体が受け付ける時がありますが、柔らかい食事の方が安心です。一日に5回食です。チビチビ、ダラダラと少しずつ食べるのでだらしが無い様に見えますが、此れが新しくなった今の体の食べ方なんだと思います。皆様のレシピに直ぐにお邪魔出来無くて申し訳ありません。
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