お米1合にだし用昆布とお釜の1合＋大さじ3の水で炊きます。
熱い内に☆を加え切るように混ぜ、更に煎り胡麻を加え混ぜます

マキスの平らな面を上にして海苔を横長に置きます。この時、海苔の端とマキスの手前の端をピッタリ揃えて重ねます。

手水をして、1の酢飯1/3(約120g)を軽く握り海苔の向こう側から1/4のところに盛ります(左から右にずらしながら)

盛った酢飯の向こう1㎝を残し手前に均等に伸ばします。海苔が見える部分は酢飯を足して埋め満遍なく敷き詰めます。

4の酢飯の山の麓(下)から具を彩りよく並べます。具の終わりが手前1.5～2.0㎝になるようにします。

中の具を押さえながらマキスの手前の端を一気に酢飯山の向こう側に持って行って軽く押さえます。

1回向こう側に転がして軽く押さえ→
包丁を水にくぐらせ→真ん中→1/4(両側の真ん中)→包丁を濡らして1/8に切ります

4で均等に酢飯が敷き詰められていると…具が真ん中に！

4で酢飯が均等でなく薄い部分があると…偏ってしまいます(._.)

こちらは、アボカド、とびっこ入りで派手な太巻きです！