にんじん・じゃがいもを乱切り（一口サイズ）、玉ねぎをくし切り。オリーブオイルを熱したフライパンに入れて、中火で炒める。

きぬさやの筋を取っておく。（きぬさやは最後に加えます。）

全体に油が回ったら豚肉を加え、中火でさらに炒める。

豚肉の色が変われば水1カップと恵味だしを流し込れふたをし強火で煮る※色々試しましたがこの出汁が一番美味しく仕上がりますよ

煮立ったらふたを取る。アクが出てきたら火を弱めてすくって捨てる。※煮汁を減らさないように気をつける。

火を強火から中火にして煮汁に★を加え、全体にいきわたらせる。

洗ったしらたきの水をよくきって、きぬさやと一緒にフライパンに加える。

この状態で落しぶた(またはふた)をして煮汁が少なくなるまで中火で5～6分ほど煮込む。

しらたきに煮汁がしみこんでじゃがいもの角がとれてホクホクしてきたら完成♪※ここでもっと美味しくなるポイントあり※

コンソメスープやサラダ・旨辛きゅうりの漬物と一緒にどうぞ♪＾＾
※お豆腐の上に載せているのはだし袋を指で絞った中身です♪

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