分葱とヤリイカのぬた~柚子風味

chibita34
chibita34 @cook_40083540

ボイルヤリイカを利用して簡単にできます。今回は冷凍刻み柚子も加え、とても爽やかです(^-^)
このレシピの生い立ち
暖かくなり、ようやく大きくなってきた我が家の分葱を使いました。
春には一度は食べたいおぬた。    初めて作った冷凍刻み柚子も加えて、春を頂きました。

分葱とヤリイカのぬた~柚子風味

ボイルヤリイカを利用して簡単にできます。今回は冷凍刻み柚子も加え、とても爽やかです(^-^)
このレシピの生い立ち
暖かくなり、ようやく大きくなってきた我が家の分葱を使いました。
春には一度は食べたいおぬた。    初めて作った冷凍刻み柚子も加えて、春を頂きました。

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材料

  1. 分葱 250g
  2. ボイルヤリイカ 1パック(80g)
  3. 味噌 大1
  4. 砂糖 大1
  5. 大1
  6. 大1
  7. 刻み柚子 大1弱

作り方

  1. 1

     分葱の根や傷んだ葉を取り除き、きれいに洗い、根元部分と葉部分に切り分けます。

  2. 2

     鍋に湯を沸かし、根元部分を入れ茹で、柔らかくなつたら、葉先部分も加えて茹でて、ザルにあげ冷まします

  3. 3

    3㎝程の長さに切りそろえ、ぎゅっと絞ります。

  4. 4

    ボイルヤリイカは軟骨を抜き取り、輪切りにします。

  5. 5

     ボールに味噌と砂糖を入れ、混ぜ合わせ、次に他の調味料を入れ更に混ぜて酢味噌を作ります。柚子も加えます

  6. 6

    分葱とヤリイカを入れさっと合わせれば出来上がり!

コツ・ポイント

 柚子の代わりに、からしでも美味しいです。                酢味噌を作る時、まず砂糖と味噌を混ぜ合わせるとダマにならずできます。

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chibita34
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 小さな庭で野菜を作っています。       畑仕事は素人で虫や病気に悪戦苦闘中ですが、育てるのも、収穫するのも、見るのも大好き(^_^)ノ 採れた野菜を美味しく食べたいとクックパッドにはまりました! 皆さん、いろいろ教えて下さいね。 つくれぽもくださりありがとう(^o^)
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