小鍋に水と鶏ガラスープの素、塩ひとつまみを入れて、火にかけます。

卵を溶いておきます。
沸騰したら刻みオクラを加えます。再沸騰したら、弱火にして玉子を菜箸に伝わらせてかき玉にします。

再沸騰したら乾燥ワカメを加えて、火を止めます。