玉ねぎは１センチの厚さに切ります。しょう油､酒､みりん､砂糖はあわせておきます。

肉に塩胡椒の下味をつけます。しばらく置いたらビニール袋に小麦粉を入れて肉を広げていれます。小麦粉をざっくりまぶします。

フライパンを熱しサラダ油をいれて②の肉を一枚づつ広げて焼きます。少し焼き目がつくくらいしっかり焼いたら一度取り出します。

玉ねぎがしんなりしたら③の肉をいれ生姜をいれからめながら汁気をとばします。