砂肝とニンニクの芽炒め
チンパンセ @cook_40118109
柔らかい砂肝とニンニクの芽で食欲アップ
このレシピの生い立ち
居酒屋で出会って、これはうちでもできるだろ！と思い至り作っちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝をお好みの大きさに切り分け、さらにそれらに隠し包丁を入れまくる。火を通しやすくする為に。
- 2
ニンニクの芽を3cmくらいに切る。
- 3
砂肝を油を入れたフライパンに入れて塩コショウして中火でゆっくり火を通す。
- 4
砂肝に火が通ったらニンニクの芽も入れる。20秒後にみりんと料理酒、醤油も入れる。
- 5
良く和えたら皿に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
砂肝は結構火を通すのに時間がかかるが(最低5分以上)、柔らかい砂肝を食べる為。
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