酒かすは日本酒とみりんで数時間ふやかし、混ぜ合わせる。

だまが気になる場合はブレンダ—かミキサーで滑らかにする。

酒かすペースト大さじ１とマヨネーズ大さじ１で酒かすマヨソースを。

フライパンに少量の油をひいて、餅を焼く。

形を調えながら両面をこんがりとね。

餅が柔らかくなったら溶けるチーズをお好みの量乗っける。

蓋をして蒸し焼きにすると早いよ。

チーズが解けてきたらひっくり返して、これまた両面をこんがりと焼きます。

作っておいた酒かすマヨを塗り塗り。削りと青のりをまぶして召し上がれ。

あったかいうちに食べてや。