トマトは皮をむいて乱切り。バジルは手でちぎる。モッツァレラチーズもトマトと同じくらいの大きさに切る。全部ボールへ。

1にニンニクチューブを少々投入し、混ぜて、冷蔵庫で冷やしおく。

パスタを茹でる。茹であがったら、ザルにあげて、流水で冷やす。くっつかないようにオリーブオイルを入れて混ぜる。

パスタが冷えたら、お皿にわけ、冷えた２を冷蔵庫から取り出して、エクストラバージンオイルを加えて、パスタにかける。

ちょっと残しておいたバジルの葉をパスタの上に。
できあがり！