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簡単☆刻み穴子の茶碗蒸し
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簡単☆刻み穴子の茶碗蒸し-レシピのメイン写真

簡単☆刻み穴子の茶碗蒸し

chinmi☆
chinmi☆ @cook_40254498

刻み穴子の旨味が出て、ちょっと豪華な美味しい茶碗蒸しです♪
このレシピの生い立ち
旦那のママに教えてもらいました♪

刻み穴子の旨味が出て、ちょっと豪華な美味しい茶碗蒸しです♪
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簡単☆刻み穴子の茶碗蒸し

chinmi☆
chinmi☆ @cook_40254498

刻み穴子の旨味が出て、ちょっと豪華な美味しい茶碗蒸しです♪
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材料

2人分
  • 〈卵液〉
  • 卵 2個
  • 出汁 350cc
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 〈具材〉
  • 刻み穴子 適量(多くても美味しい!)
  • しいたけ 適量
  • かまぼこ 適量
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作り方

  1. 1

    出汁を作り、常温に戻しておく
    (私は粉末だしを使っちゃいます!)

  2. 2

    卵液の材料をすべてよく混ぜる

  3. 3

    器に材料を入れる

  4. 4

    濾し器で卵液を濾しながら、器に注ぐ

  5. 5

    15分程蒸したら完成☆

コツ・ポイント

私は蒸し器を持っていないので、鍋を使って蒸します☆
器にアルミホイルでしっかり蓋をして、器の半分位の高さまで鍋に水を張り鍋蓋をしたら弱火でじっくり蒸します!
刻み穴子はタレがたくさんついていたら、キッチンペーパーで軽く拭き取ると良いです☆

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chinmi☆
chinmi☆ @cook_40254498
2017/08/29 02:50に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し しいたけ かまぼこ 卵 酒 アナゴ

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