白だし×はちみつ＝美味しい柚子白菜！
ち～sun @chi_sun_sun
適度なシャキシャキ感を残しつつ、ほのかな甘みと旨味が染みてます♡
サラダ感覚でたっぷりどうぞ(＾＾)
このレシピの生い立ち
今冬初の白菜購入。
ひとり暮らしなのに半玉ゲット。
だって安かったんだもん(笑)
消費の為には量の減る漬物が楽ちんです！
と言うことで、
白だし×ハチミツ×柑橘の組み合わせが大好きなので、この組み合わせで漬けてみました。
白だし×はちみつ＝美味しい柚子白菜！
適度なシャキシャキ感を残しつつ、ほのかな甘みと旨味が染みてます♡
サラダ感覚でたっぷりどうぞ(＾＾)
このレシピの生い立ち
今冬初の白菜購入。
ひとり暮らしなのに半玉ゲット。
だって安かったんだもん(笑)
消費の為には量の減る漬物が楽ちんです！
と言うことで、
白だし×ハチミツ×柑橘の組み合わせが大好きなので、この組み合わせで漬けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子の皮を適度に刻み、果汁は絞って種を取り除く。
鷹の爪は種を取り除いて輪切りに。 -
- 2
丈夫な袋に☆を入れ、よく混ぜて蜂蜜を溶かす。
-
- 3
白菜はよく洗って水けを取り、ザクザク切る。
※芯の方だけ削ぎ切りにすると味馴染みが良いです。
-
- 4
②の袋に白菜の芯の方を入れて鷹の爪を振り入れ、次に葉の部分も入れる。
振ったり揉んだりして液を馴染ませる。 -
- 5
適切な重りを乗せて冷蔵庫へ。
たまに上下を返しつつ、半日～1日置いたら出来上がり♪ -
- 6
←常備菜を2～3個乗せました。
2Ｌペットボトルもおススメです♪
重い方が良いと思います。
コツ・ポイント
◆芯の部分が袋の下に来るようにすると、味馴染みが良いです。従って上下を返す回数は、漬け終わり終盤に1回、もしくは何度か返す場合は偶数回がお奨めです。
・・・。
要は芯が下になる時間が多ければＯＫ！
◆2～3日以内に食べ切って下さい。
つくれぽ
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