かぶは皮を剥き8等分に切る。

鍋にかぶを入れてかぶるくらいの水を入れて中火で約6分、沸騰したら弱火にして約10分加熱する。

柔らかくなったらかぶを取り出し、豆乳と一緒にフードプロセッサーかミキサーにかけて攪拌する。

滑らかになったら鍋に戻し、コンソメと味噌を入れて温めながら溶かし、塩こしょうで味を整える。