ゴーヤを縦半分に切り、種を取る。ワタはなるべく残す。

ゴーヤを1.5センチ幅に切る。

ごま油をフライパンに敷いてあたためる。

ゴーヤがちょっとしんなりするぐらい炒める。

にんにく醤油を入れて、全体に馴染んだら火を止めて完成。