ハンバーガー用のバンズ♪
HBで作るハンバーガー用の特大サイズのバンズです。（直径約13㎝）
作り方の動画あり（URLは工程13を参照）
このレシピの生い立ち
●大好きなハンバーガを手軽に美味しく食べたいので作りました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm31813389
●YouTubeで『大阪ビーフカツバーガー Sパパ』で検索！
ハンバーガー用のバンズ♪
HBで作るハンバーガー用の特大サイズのバンズです。（直径約13㎝）
作り方の動画あり（URLは工程13を参照）
このレシピの生い立ち
●大好きなハンバーガを手軽に美味しく食べたいので作りました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm31813389
●YouTubeで『大阪ビーフカツバーガー Sパパ』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
HBに材料を全てセットし、HBで1次醗酵まで終了させる
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- 2
尚、室温が25℃以上の場合は5℃程度の冷水を使ってください。
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- 3
1次醗酵が終わったら、4等分して粗くまとめ、硬く絞った濡れ布巾を被せて15分休める
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- 4
15分経過したら、ガス抜きをしながら、綺麗に成形し、再度濡れ布巾を被せて10分間生地を休める
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- 5
霧吹きで生地に水をかけて、35℃に予熱したオーブンに入れ45分程度2次醗酵させる
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- 6
一旦取り出して、オーブンを200℃に予熱する
生地にドリールとして牛乳（分量外）を塗る -
- 7
予熱が完了したら、焼き色を見ながら12～15分焼く
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- 8
いい焼き色がついたら取り出し、金網に乗せ、粗熱を取れば完成～
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- 9
ビーフカツバーガーはこちら
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- 10
チキンフィレオはこちら
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- 11
月見バーガーはこちら
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- 12
Wチーズ＆ベーコンバーガーはこちら
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- 13
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/_HPZ1QqTqQQ
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コツ・ポイント
●HBは捏ねるときに温度が上がってしまうので、室温が25度以上の時は冷水を使ってください
●ブログ記事
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12304859293.html
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