スパイスケーキ

Name: スパイスケーキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: Ａ 薄力粉 ２００ｇ; Ａ ベーキングパウダー 大さじ１; Ａ ココアパウダー 大さじ１; Ａ 塩 一つまみ; Ａ シナモン 大さじ１; Ａ ジンジャーパウダー 小さじ１; Ａ ナツメグパウダー 小さじ１／２; Ａ オールスパイス 小さじ１／４; B 卵 ２個; Ｂ 三温糖 １００ｇ; Ｂ すりおろしリンゴ（あればアップルペースト大さじ３） １／２個分; Ｂ バニラエクストラクト（なければバニラオイル数滴） 小さじ１; Ｂ オリーブオイル １００ｇ

ティアラマミィ @cook_40067301

体が温まる混ぜるだけの焼きっぱなしスパイスケーキはいかがでしょう。スパイスの香りで植物オイルでも美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
アメリカの料理番組のレシピを参考に、日本で手に入りやすい材料と作りやすい分量にかえ、甘みも押さえて作ってみました。

スパイスケーキ

ティアラマミィ @cook_40067301

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材料

Ａ　薄力粉２００ｇ
Ａ　ベーキングパウダー大さじ１
Ａココアパウダー大さじ１
Ａ　塩一つまみ
Ａ　シナモン大さじ１
Ａ　ジンジャーパウダー小さじ１
Ａ　ナツメグパウダー小さじ１／２
Ａ　オールスパイス小さじ１／４
B　卵２個
Ｂ　三温糖１００ｇ
Ｂ　すりおろしリンゴ（あればアップルペースト大さじ３）１／２個分
Ｂ　バニラエクストラクト（なければバニラオイル数滴）小さじ１
Ｂ　オリーブオイル１００ｇ

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作り方

1

オーブンを１７０℃に余熱する。
2

パウンド型にバターを塗り粉をふっておくか、オーブンシートを敷いておく。
3

キッチンスケールを使って二つのボウルＡとＢの材料を量りながら入れていく。
4

時間のあるときは、Ａの粉類を混ぜてふるっておくとなお良い。
5
ボウルは二つですが、ハンドミキサーはひとつで仕上げます。
6
まずＡのボウルの粉類をハンドミキサーで混ぜ合わせる。【４】でＡをふるった場合は不要。Ｂのボウルから混ぜてＯＫ
7
Ｂのボウルをハンドミキサーで混ぜ合わせる。
8
ＢのボウルにＡの粉類を２度に分けて入れ混ぜる。（ハンドミキサーでＯＫ）
9
パウンド型に流しいれ、１７０℃で約４０分間焼く。
10
息子は「表面のパリッとクッキーみたいな所が好き」と言うので平たく焼いて表面を多くしてみました。焼き時間は３０分でOKです

コツ・ポイント

クルミなどナッツを入れても美味しいと思いますよ♪
型を変えると印象もかわって楽しい！

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つくれぽ

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ティアラマミィ @cook_40067301

2012/10/24 13:34に公開

クックパッドをはじめたきっかけは、自分の覚書と当時一人暮らしを始めた娘の献立ヒントになればと考えたのですが、今や娘は管理栄養士資格と栄養教諭資格を取得し帰郷→からの結婚→出産(^^)息子もUターン就職。と、子育てはひと段落かな(^^)レシピを書くために材料を量って作る作業は、塩分量やカロリーを再認識することになり勉強にもなります♪

このレシピのキーワード

ケーキりんごココアシナモン薄力粉卵しょうが

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