紅茶の淹れ方小さな茶葉 BOP編
bantou梅吉 @cook_40188168
小さな葉っぱタイプの茶葉「BOP」
ディンブラを使用しました。
このレシピの生い立ち
大好きな紅茶屋さんの茶葉で淹れました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯沸かし用ポットに水道水を勢いよくたっぷりとくみいれ蓋をして火にかけます。
- 2
ティーポットにお湯を入れて温めておきます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
- 3
お湯がジーっと沸く合図がしたらティーポットのお湯を捨て、
- 4
ティースプーンで中盛り1杯の茶葉をティーポットにいれます。
-
- 5
お湯が大きな泡が2、３個出たら火を止めて少し高い位置からジャーっと勢いよくお湯を注ぎ（300〜400cc位）
- 6
蓋をしてティーコジーをかぶせ砂時計をスタートさせ、3分蒸らします。ティーカップにお湯をして温めておきます。
- 7
3分経ったらティーカップのお湯を捨て、
- 8
ティーポットを石臼をひくかんじにゆっくり数回回し、茶こしでこしながらカップに注いでできあがり。
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コツ・ポイント
ティーポットを温め、たっぷりのくみたての水でお湯を沸かし、新鮮な茶葉をつかい、しっかり蒸らします。
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