煎茶の茶葉のスコーン
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku
煎茶の茶葉の風味を生かしたスコーンです。
日本茶葉はお茶としてよく飲まれますが、茶葉をそのまま使用したお菓子は少ないことから活用の幅を広げたいと思い、考案しました。
バターを使用しないヘルシーなスコーンです。また、誰でも簡単に作れるように工夫しました。
煎茶の茶葉のスコーン
煎茶の茶葉の風味を生かしたスコーンです。
日本茶葉はお茶としてよく飲まれますが、茶葉をそのまま使用したお菓子は少ないことから活用の幅を広げたいと思い、考案しました。
バターを使用しないヘルシーなスコーンです。また、誰でも簡単に作れるように工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに牛乳と煎茶の茶葉を入れてラップをかけ、電子レンジで加熱する(600Wで40秒)。そのまま5分ほど蒸らす。
-
- 2
別のボウルにホットケーキミックスと太白ごま油、(1)を入れ、ゴムベラやヘラで切るように混ぜる。
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- 3
天板の上にオーブンシートを敷き、その上で厚さ2㎝に伸ばした生地を直径5cmの丸型で抜く。型がない場合は丸めてもよい。
- 4
180℃に予熱したオーブンで、12分焼く。
（写真はたくさんの分量を作製） -
- 5
生クリームにてんさい糖を加えて、氷水の入ったボウルにつけながら泡立て、ホイップクリームを作る。
-
- 6
皿にスコーンを盛り付け、ホイップクリームを添えて完成。
-
コツ・ポイント
オーブンを180℃に予熱しておきます。
生クリームは十分に冷やすことで、泡立てやすくなります。
つくれぽ
甲南女子大学 社会学部総合社会学科 生活環境学専攻の公式キッチンです。健康に配慮した材料、作り方を工夫して洗い物を少なるするなど環境面に配慮した、簡単で健康的なオリジナルのお菓子や料理のレシピをご紹介しています。【甲南女子大学HP】http://www.konan-wu.ac.jp/ 【生活環境学専攻HP】https://www.konan-wu.ac.jp/dept_grad/dept_sociology/new/lifestyle/
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