スモ茶葉 にしん編😻

Kukku / Joyful cooking @cook_110787692
スモーク・オン・ザ・茶葉、
略してスモ茶葉のにしん編
今晩は、冷凍にしんの開き干しを、煎茶の茶葉で燻製🙌
開き干しだけに、なーんの味付けも要らない、
あぶらののった香り高い立派な一品😻‼️
自宅でのかんたんスモークのやり方はこちらからも💁♀️ https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24463785
スモ茶葉 にしん編😻
スモーク・オン・ザ・茶葉、
略してスモ茶葉のにしん編
今晩は、冷凍にしんの開き干しを、煎茶の茶葉で燻製🙌
開き干しだけに、なーんの味付けも要らない、
あぶらののった香り高い立派な一品😻‼️
自宅でのかんたんスモークのやり方はこちらからも💁♀️ https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24463785
作り方
- 1
燻製用鍋にアルミホイルを敷き、茶葉を広げ、その上にザラメ糖をのせます。さらにその上に網を置きます。
- 2
にしんが大きすぎて、鍋に入らなかったので、頭としっぽを切り取り、開いた身を半分に切って、なんとか鍋に入れました😅
- 3
鍋に蓋して、初めは強火。蓋の隙間から煙が出て来たら、弱火にして、30から40分火にかけます。
- 4
今回は身が大きかったせいか、30分だとまだ半生状態でしたので、結果、合計40分火にかけました。
- 5
蓋はすぐに開けないで、鍋が冷めるまで待ちます。その方が部屋が燻製臭くなりにくいです🤣
- 6
鍋が冷めたらこんな感じ😻わぉ、綺麗な飴色🤩‼️
- 7
お夕飯でも、朝の一品でも😻
コツ・ポイント
開き干しに塩がしてあるため、全く調味料要らず。なのにいい香り🤩
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