絶品 お店超え 味噌炒め豚汁
Cookatom @cook_40125435
自宅で食べると豚汁を異次元の美味しさにレベルアップできるレシピです。寒い季節はもちろん、野菜が美味しい夏にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
豚汁が好きすぎて、試行錯誤していたらできたレシピです。
僕は自分の豚汁より美味しい豚汁に出会ったことがありません。おためしあれ。
絶品 お店超え 味噌炒め豚汁
自宅で食べると豚汁を異次元の美味しさにレベルアップできるレシピです。寒い季節はもちろん、野菜が美味しい夏にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
豚汁が好きすぎて、試行錯誤していたらできたレシピです。
僕は自分の豚汁より美味しい豚汁に出会ったことがありません。おためしあれ。
作り方
- 1
材料を一口大に切っておく。
少し大きめの方が食べ応えがあって、僕は好きです。 - 2
油を敷いた深手の鍋で、野菜と豚肉を炒める。
全体に油を絡めるように混ぜながら炒めましょう - 3
豚バラに色が全体的に変わったら、【炒めの味付け】を全て入れて、炒める。
3分ほど炒めて、調味液が煮詰めましょう。 - 4
【煮込みの味付け】を入れて柔らかくなるまで、煮込む。
味噌はお好みで濾してください。
僕は濾した方が好きです。 - 5
器に盛って完成。柚子胡椒や七味をお好みで。
コツ・ポイント
しっかり炒めて、味を染み込ませるのがコツです。
調味液で少し焦げ目がつくまで炒めると、香ばしさも加わって美味しいですよ。
油はごま油、バターなどに変えても美味しいです。
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