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蒟蒻・きくらげ・しめじのおかか炒め
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蒟蒻・きくらげ・しめじのおかか炒め-レシピのメイン写真

蒟蒻・きくらげ・しめじのおかか炒め

縁側moyai
縁側moyai @cook_40205088

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材料

3~4人分
  • 蒟蒻 1枚
  • 乾燥きくらげ 6個
  • しめじ 1/2株
  • かつおぶし 1袋
  • 調味料
  • だし汁 1/3カップ
  • 砂糖 大1
  • みりん 大1
  • しょうゆ 大2弱
  • さらだ油 炒め用
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは2mmほどの厚さに切り、塩少々(分量外)を振って臭みを抜く。

  2. 2

    しめじは石づきを取り、分けておく、きくらげは水に戻して食べやすい大きさにちぎる

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、1)2)を炒める。調味料を加えて汁気がなくなるまで煮る

  4. 4

    汁気が少なくなったら、かつおぶしを入れてさらに汁気を飛ばす

コツ・ポイント

こんにゃくは2mmで作っていますが、その半分さいずがお子様には食べやすいです。
こんにゃくは糸こんにゃくを使用してもOKです

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縁側moyai
縁側moyai @cook_40205088
2019/05/13 16:20に公開

このレシピのキーワード

炒めもの シメジ こんにゃく 乾燥きくらげ かつお節

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