味付け簡単☆豚肉としめじの卵炒め
元料理人の時短レシピ @cook_40134793
大好きな卵＆しめじの万能たれレシピです。
このレシピの生い立ち
大好きな卵炒め系の料理を万能たれで味付けしました。小松菜は彩りの意味もあるので、入れなくてもいいし、他の葉物でもいいです。
味付け簡単☆豚肉としめじの卵炒め
大好きな卵＆しめじの万能たれレシピです。
このレシピの生い立ち
大好きな卵炒め系の料理を万能たれで味付けしました。小松菜は彩りの意味もあるので、入れなくてもいいし、他の葉物でもいいです。
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- 1
●豚肉・小松菜→適当な大きさに切ります。
●しめじ→石づきとってほぐします。
●卵→溶いておきます。 - 2
豚肉をボウルに入れ☆を加え、よく混ぜ下味をつけます。
- 3
フライパンに油をひき、卵を炒めます。半熟のスクランブルエッグくらいになったら一旦取り出します。
-
- 4
次に豚肉を炒めます。
-
- 5
8割くらい豚肉に火が通ったら、しめじと小松菜を加え炒めます。
-
- 6
小松菜がしんなりしたら、炒めておいた卵を戻します。
-
- 7
さっと混ぜたら、万能たれを加え炒めます。たれが煮詰まってとろみがついて絡んだら完成です。
-
コツ・ポイント
●下味をつけた豚肉は、片栗粉が入るため焦げやすいので注意してください。
●炒め用の万能たれは、お好みで調整してください。
味薄め→30cc 味濃いめ→100ccなど
●炒め用の万能たれにオイスターソースを大さじ1加えるのもおすすめです。
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