菜種油と豆乳を泡立て器で混ぜ、どろっと乳化させます(n‘∀‘)η
その後てんさい糖も入れて混ぜ混ぜ(๑•᎑•๑)

粉を振るって入れます。
私はいつもザルで。
今回は玄米珈琲パウダーも入れました。
お好みで抹茶粉なども◎

粉の量で作れるクッキーが変わります。
包丁でカットするクッキーならば、ドロップ用より固め、型抜き用よりは柔らかめに。

オーブンシートの上に生地を乗せ綿棒で伸ばします。
棒状に包丁で軽く切れ目を入れ、シナモンパウダーを掛けます('ω'◝)

170度くらいに予熱しておいたオーブンでまず10分くらい焼きます。
一度取り出して切れ目に沿って包丁でカット☆

オーブンに戻してさらに15分くらい加熱。
温度と時間は様子を見て調整してください(ㅅ´ ˘ `)

ドロップクッキーはレシピID18606077をご参照あれ(*´▽｀*)