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ウインナー入り*人参の土佐和え
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ウインナー入り*人参の土佐和え-レシピのメイン写真

ウインナー入り*人参の土佐和え

管理栄養士こに蔵
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

人参を焦がさないよう、コトコト煮て甘さを引き出し、ウインナーで子どもも食べやすく。
このレシピの生い立ち
人参土佐和えは実母がよく作ってくれていました。
これだけでは野菜キライな息子は食べないのでアレンジして、残さず食べてくれました。

人参を焦がさないよう、コトコト煮て甘さを引き出し、ウインナーで子どもも食べやすく。
このレシピの生い立ち
人参土佐和えは実母がよく作ってくれていました。
これだけでは野菜キライな息子は食べないのでアレンジして、残さず食べてくれました。

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ウインナー入り*人参の土佐和え

管理栄養士こに蔵
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

人参を焦がさないよう、コトコト煮て甘さを引き出し、ウインナーで子どもも食べやすく。
このレシピの生い立ち
人参土佐和えは実母がよく作ってくれていました。
これだけでは野菜キライな息子は食べないのでアレンジして、残さず食べてくれました。

人参を焦がさないよう、コトコト煮て甘さを引き出し、ウインナーで子どもも食べやすく。
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これだけでは野菜キライな息子は食べないのでアレンジして、残さず食べてくれました。

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材料

  • 人参 1本
  • ウインナー 3本
  • 花がつお 小1パック
  • 麺つゆ 2倍濃縮 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は太め細切りにして、小鍋で煮る。やっとかぶるほどの水で蓋をして、時々混ぜる。あまみで焦げやすいから注意。

  2. 2

    ウインナーは斜め輪切りから縦半分に切り、存在感たっぷりながら箸でつまみやすく。人参が後少しで柔らかになる時に入れる。

  3. 3

    人参が柔らかになれば、花がつおを少しずつ入れては混ぜる。ドバッと入れると固まる。麺つゆ、仕上げ用かつおは最後に混ぜる。

コツ・ポイント

人参を煮る水は、柔らかに煮あがるころにわずかになるくらいが理想です。

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管理栄養士こに蔵
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
2017/06/23 18:11に公開
めざすはみんなの給食おばちゃんレシピ整理中にて、削除などお許しください。アクセス、ありがとうございます。すごく励みにしております!インスタ cafe_konnyVcook こにーですからほり悠で毎週土曜、ヘルシーおいしーオール植物性ごはんをご提供中♡お酒も甘いものもディーンフジオカさんも好き❤フレキシタリアンです~某書籍にレシピを採用いただき、これも感謝です!
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にんじん ソーセージ

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