卵は炒り卵にしておきます。しろなはよく洗って3〜4ミリくらいに切って塩もみし、水気をよく切ります。

酢飯を作ります。(うちではすしのこで簡単に済ませる事が多いです。)

酢飯に、1の炒り卵としろなを混ぜ込みます。

いなりあげを食べやすいサイズの短冊切りにします。

ご飯の上にあげをまぶして出来上がりです(^^)

しろなの代わりにキヌサヤやインゲンなどを使っても美味しいです。