作り方
- 1
水に切り込みを入れた昆布をつけて30分置く
- 2
昆布が入っている鍋を火に欠けて沸騰直前で取り出す
- 3
沸騰した鍋に塩抜きしたあさりを入れて口が開いたらすぐあさりだけ取り出しておく
- 4
塩、醤油、アゴだし（なければ鰹節、ほんだし）で味を整える
- 5
お椀に手毬ふと茹でた三つ葉とあさりを入れて最後に温めた汁をよそる
-
コツ・ポイント
ブログも書いてます。
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