ナムル丼(ビビンバ)
野菜をたくさん食べられるので、大好き！！
それぞれのナムルをたくさん作って、残りは翌日お弁当やサラダでいただきます。
このレシピの生い立ち
母がよく作るレシピ。お肉は豚コマや牛ひき肉，牛の薄切り肉を細切りにしたものなど，その時の好みで変えます。
ナムル丼(ビビンバ)
野菜をたくさん食べられるので、大好き！！
それぞれのナムルをたくさん作って、残りは翌日お弁当やサラダでいただきます。
このレシピの生い立ち
母がよく作るレシピ。お肉は豚コマや牛ひき肉，牛の薄切り肉を細切りにしたものなど，その時の好みで変えます。
作り方
- 1
人参は細切りにしてさっとゆで，水気をしっかり絞ります。ボールに入れて，ごま油と醤油とゴマを入れて和えます。
-
- 2
もやしもさっとゆで，水気をしっかり絞ります。ボールに入れ，ごま油と塩とゴマを入れて良く和えます。
-
- 3
ほうれん草も茹でて水気を絞り，2センチ長さにカットしてさらに水気を絞ります。
- 4
ほうれん草をボールに入れ，ごま油と醤油とゴマを加えよく和えます。
-
- 5
肉を1センチ幅に切り，フライパンで炒めて，だし醤油で味をつけます。
-
- 6
ぜんまいは，さっと洗って油炒めをして，醤油と水を加えて味がしみこむまで煮ます。
-
- 7
ご飯を深めの器に盛り，人参ともやし，ほうれん草，ぜんまい，お肉をのせて出来上がり。
-
- 8
お肉をひき肉にして，トッピングにウズラの卵の黄身を落としても美味しいです。
- 9
夕飯にたくさん作ったナムルは翌日のお弁当にいれて。
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
それぞれのナムルは、多目にできあがるので、翌日も付け合わせやサラダとしていただきます。
味付けのごま油やだし醤油は目安です。野菜の量やお好みで調整してください。パンチが欲しいときは，キムチを添えていただきます。
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