プルコギ・ナムル丼
お肉たっぷり，野菜も一緒に食べられる丼。
韓国の方から教えてもらったタレで作るプルコギは家庭の味。
このレシピの生い立ち
プルコギをたべたくなったので，野菜のナムルもつくって，プルコギ・ナムル丼にしました。
プルコギのたれは，チーさんのご家庭のレシピです。
プルコギ・ナムル丼
お肉たっぷり，野菜も一緒に食べられる丼。
韓国の方から教えてもらったタレで作るプルコギは家庭の味。
このレシピの生い立ち
プルコギをたべたくなったので，野菜のナムルもつくって，プルコギ・ナムル丼にしました。
プルコギのたれは，チーさんのご家庭のレシピです。
作り方
- 1
ボウルに玉ねぎをすりおろします。細ねぎを小口切りにします。人参を細い千切りにします。
- 2
ぜんまいはサッと洗って，4㎝長さに切っておきます。
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- 3
コンソメキューブを半分細かく削ります。
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- 4
ボウルに玉ねぎのすりおろしを入れて，醤油からコンソメまで入れて混ぜます。
-
- 5
４にお肉を一枚ずつ入れて，つけ混みます。お肉を入れたら冷蔵庫で寝かせます。
-
- 6
フライパンにオリーブオイルをひき，ワラビを炒めて，少し炒めたら，醤油，水，だし粉を加えて水気がなくなるまで煮ます
-
- 7
人参の千切りを茹でます。人参を茹でた後の湯でもやしを茹でます。もやしのあとに小松菜を茹でます。
-
- 8
それぞれしっかり絞って別の器に入れておきます。
小松菜は茹でてから，4㎝くらいに切りそろえ，しっかり水を絞ります。 - 9
人参にごま油と醤油，ゴマを加えて混ぜます。
-
- 10
もやしにごま油と白コショウ，塩をかけて味をととのえ，ゴマを加えて混ぜます。
-
- 11
小松菜にごま油，醤油，ゴマを加えて混ぜます。
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- 12
フライパンにオリーブオイル少々をひき，５のお肉を焼きます。
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- 13
深めの器にご飯をよそって，上に人参，もやし，小松菜，ぜんまいをのせ，お肉をたっぷり載せて完成。
- 14
お好みでキムチをのせていただきます。
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- 15
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- 16
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- 17
20200513
「プルコギ丼」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます！
コツ・ポイント
今回はぜんまいとわらびを使いましたが，わらびは硬くて味が染み込まないので，ぜんまいだけを使った方が良いです。
いつもはほうれん草のナムルにしますが，なかったので小松菜にしました。小松菜より水気がしっかり絞れるでほうれん草の方が良いです。
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