148、ブロッコリーと海老のリメイク弁当
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
昨日のお弁当の具材、金平牛蒡を肉巻に。ブロッコリーの塩茹では海老を加えバジル焼きに。アスパラの塩茹では竹輪に入れて変身！
このレシピの生い立ち
3品をリメイクし1品は作り置きの浅漬けで作りました！最近はヒガシマルスープの素を使った卵焼きに嵌っていて、これがまた美味しい！
148、ブロッコリーと海老のリメイク弁当
昨日のお弁当の具材、金平牛蒡を肉巻に。ブロッコリーの塩茹では海老を加えバジル焼きに。アスパラの塩茹では竹輪に入れて変身！
このレシピの生い立ち
3品をリメイクし1品は作り置きの浅漬けで作りました！最近はヒガシマルスープの素を使った卵焼きに嵌っていて、これがまた美味しい！
作り方
- 1
きんぴらごぼうの肉巻
きんぴらごぼうのレシピID19715763
①豚肉のロースを広げ端からきんぴらごぼうの束を巻いていく - 2
②フライパンに油を引き肉の巻き終わりを下にして火を付けて弱火でじっくり四方焼いていく
- 3
ブロッコリーと海老のバジル焼き
ブロッコリーの下茹でレシピID19715763
①海老は皮を剥き背中を開き水を少しずつ流し - 4
ながら背腸を取っていく②フライパンに油を引き海老を炒め色が変わったらブロッコリーを軽く炒めバジルソースを加えます。軽く
- 5
塩胡椒をして味を調える。
- 6
竹輪inアスパラ
アスパラの塩茹で
レシピID19715763
①竹輪を斜めに切り二等分します②切った部分からアスパラの - 7
穂先、茎の部分を一本ずつ入れる
- 8
卵焼き
レシピID20294021
白瓜の浅漬け
レシピID19946320
コツ・ポイント
昨日の朝に作った物をあえて取って置きリメイクしました。
①ブロッコリーの海老のバジル焼きにはアスパラの塩茹でも入っています。バジルソースはチーズフォンデュに付いていた物を使用。
②白瓜は半分に切って綿をくり抜いた後、型抜きしてから漬けました
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった！」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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