パン粉焼きで、ボリュームがでます。衣に味付けをするのでソースはいりません。このレシピの生い立ちパセリを沢山頂いたので。
もも肉はそぎ切りをして、にんにく、レモン汁、料理酒と一緒に袋に揉みこみ、10分ほど置く。
衣の材料をボールにまぜあわせておく。
10分後、1に塩胡椒を揉み込む。
3に、2の衣をつけ、オリーブオイルを熱したフライパンに並べる。
弱火にして、中まで火を通しながら、じっくり両面焼いていく。焼き目がついたら完成♪
ハーブソルトを使うと、香り豊かになります。レモン汁は、もっと多くてもいいかも。研究中。
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